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Atún en salsa

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Receta deAtún en salsa

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Receta enviada por cookiemonster
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Descripción de la receta Atún en salsa

Un plato de atún en salsa cocinado al punto es una de las mayores delicias que podemos comer en lo que a pescado se refiere.

Recetas de Pescados » Atún y bonito

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 11 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Atún en salsa?

  • 2 lomos de atún fresco
  • 8 tomates cherry
  • 60 gr. de canónigos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Aceite de sésamo
  • 1 diente de ajo
  • 30 gr. de harina
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo se prepara Atún en salsa?


Para cocinar un atún en salsa, empezaremos por hacer la salsa para que tenga todo el sabor de los ingredientes, ya que el atún tendremos que sellarlo aparte para luego agregarlo a la cazuela de la salsa.

Con la ayuda de un robot de cocina, ya sea manual o eléctrico, picamos la cebolla pelada hasta que quede muy fina (necesitamos que la cebolla esté lo más fina posible).

Ponemos una cazuela al fuego y añadimos la cebolla con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva y la pochamos.

Añadimos los tomates cherry y el diente de ajo machacado y dejamos que los ingredientes se terminen de cocinar.

Mientras, en una plancha bien caliente sellamos el atún hasta que esté dorado por todas las caras.

Agregamos la harina a la salsa y removemos para que no se queme.

Cuando la salsa empiece a espesar, agregamos el atún sellado dentro y dejamos que repose. Añadimos entonces unas gotas de aceite de sésamo y un poco de pimienta negra molida.

A la hora de servir, colocamos la salsa bien espesa en el plato y encima el lomo de atún en salsa con unos canónigos esparcidos sobre él


Foto orientativa: Cogitoergoimago

Nota del autor

En vez de canónigos podemos utilizar cualquier otro tipo de verdura que nos guste, ya que es sólo para dar un toque frescor al atún en salsa.



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